Salut Ravachol.
Pour tes données c'est simple, tu mets en haut de la premiere et de la deuxième colonne les titres de la ligne et de la colonne.
En dessous tu mets tes données en colonne :
ex : AXE X AXE Y
10 12
4 8
6 5
...
Ensuite tu lui fais comme tu l'indiques Insérer diagrammelignepoints seuls et suivant par défaut il propose en case à cocher validée première ligne comme étiquette et tu as normalement le diagramme avec tes points et les axes légendés.
Sinon pour plus de détails sur le fonctionnement du tableur et des diagrammes vois ces aides téléchargeables sur fr.openOffice.doc :
diagrammes
et
le tableur OOO
L'ensemble de la documentation est
ici
Bon diagrammes.
JP4U