Pour répondre à ta première idée tu télécharge la nouvelle version de la Liberkey quand elles sera disponible.
Tu désinstalles les applications qui ne te sont pas utiles au sein de l'ultimate. Tu auras déjà quasiment ta compilation idéale.
Tu ajoutes les quelques logiciels complémentaires portables qui te manquent éventuellement en prenant la peine de les copier dans le répertoire MyApps de ta Liberkey afin de pouvoir effectuer des sauvegardes de tes paramètres pour les futures mises à jour et pour la suite on en reparle dans quelque temps.
Pour la mise en place de la sélection des logiciels complémentaires à télécharger c'est dans les projets d'évolution du site depuis déjà quelque temps.
Sinon pour ton idée numéro 2 il existe d'autres lanceurs que ceux de la liberkey et d'autres compilations. Pour ce que j'en connais elles ne sont pas aussi à jour ni aussi suivies dans leur développement.
Pour le lanceur, celui de ZetudiantsKey te plait peut-être mieux.
Il est très joli mais pas pratique si l'on veut disposer de plus de quinze à vingt logiciels. Donc pour 200 je trouve celui de la Liberkey beaucoup plus pratique.
http://www.zetudiants.net/ZetudiantsKey-logiciels-portables.html
Pour la liste des projets de clés c'est là :
http://ceclair.fr/applications-portables/la-liste-ultime-des-sites-dapplications-portables-212
JP4U