Un logiciel dont je m'étonne qu'il ne figure pas dans la compilation: Keynote.
Keynote organise toutes les notes dans une arborescence, qu'on peut exporter sous forme de fichier unique. Il importe des fichiers RTF pour en faire une sorte de base de données...

On peut le trouver, traduit en français:
http://www.framasoft.net/article990.html

Son développement est pour l'instant arrêté, mais il était déjà super intéressant...

Je reprends la plume (enfin le clavier) pour relancer le sujet Keynote.
C'est un logiciel fabuleux pour organiser des notes, avec des tas de possibilités d'import-export en RTF.
Le projet avait été abandonné; il est aujourd'hui repris, sous l'appellation Keynote NF.http://code.google.com/p/keynote-nf/
Malheureusement, pas encore de traduction en français, mais les anciennes versions traduites sont encore tout à fait opérationnelles:
http://www.framasoft.net/article990.html.

Merci Luckyluke, j'ai téléchargé ce logiciel et depuis je ne peux plus m'en passer.
J'aime beaucoup la possibilité d'avoir des onglets.

La nouvelle version est portable, il suffit de décompresser l'archive et de lancer le .exe.

Cette nouvelle version est facile à traduire car il y a un fichier langue. J'ai fait un essai et effectivement la traduction fonctionne. Je vais essayer de la compléter petit à petit.

J'ai même vu qu'il existe des notes "virtuelles". En fait le texte est importé dans Keynote et quand il est modifié, la modification est appliqué dans le fichier texte original.

Bonjour

"EssentialPIM" intègre cette possibilité de notes arborescentes (très légèrement bridée dans la version "free", mais à peine). Et se trouve déjà dans la Liberkey (respect et salutations aux développeurs).
EssentialPIM propose également des fonctions d'agenda, gestion de tâches, etc... intéressantes.
Voili voilà.

Je suis un fana de Keynote, un logiciel qui, par sa conception en arbre associée à un vrai petit traitement de texte, est à la fois original et efficace.

Le développement du logiciel avait été arrêté, puis repris il y a peu, mais sans version française. Cette lacune est désormais comblée: on peut trouver Keynote NF 1.7.8.1 à

http://code.google.com/p/keynote-nf/downloads/list.

Il faut un peu chipoter pour arriver à le franciser, mais cela fonctionne.

L'adresse complète est : http://code.google.com/p/keynote-nf/

Je suis de ton avis, ce logiciel est vraiment très très pratique pour y noter un tas d'informations qu'il est très facile d'organiser et hiérarchiser.